家庭美食

在农村很多当季的菜吃不完，都会做成干菜储存起来，这样到另一个季节的时候，也可以吃。干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后，有种与众不同的风味 农村地区的野竹林一到春天雨过天晴，就会长出大量竹笋。勤劳能干的农村人把这些笋采来，除了吃一部分新鲜的，就是把剩余的焯水晒干，制成干竹笋，冬天的时候加上腊肉一起炒，绝对是一道上佳美味。

豆角干农村种植的豆角种类可真不少，有些产量还高，夏秋季主要蔬菜之一，吃法也多样。豆角可提供容易消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

生活在农村才知道，萝卜缨其实也能吃。平常人们都晒萝卜干，但萝卜叶晒出来更美味。在开水里面稍微煮下就能晒了。晒干的萝卜凉水泡不发，吃起来也嚼不烂，要用热水泡。干萝卜缨用来炒菜最好吃。

芋头，大家都吃过，特别是芋头干，许多人都记忆犹新。在过去，芋头干可是大众饭，闹灾荒的时候，芋头干可是救命的。经历过那个年代的人，大多数提到芋头干就恶心，说是小时候吃怕了，再也不想吃了。芋头干这种东西，在城里是基本吃不到的，只有在农村，那些农家人自晒的芋苗干才有最自然的味道。